昨日上午，记者从南宁市服务第13 届中国—东盟“两会”食品安全保障工作动员会上获悉，今年“两会”举办期间，正逢全市秋季开学和中秋、国庆双节，有关部门将采取措施，加强监控，严把食品安全关。

强化企业首负责任。建立接待宾馆饭店、重要活动场馆经营者和食品及原料生产经营者的首负责任制和质量安全责任追究制度。

强化源头治理。严格把关接待宾馆饭店和活动场馆使用的食品及原料来源，包括蔬菜、水果等食用农产品，相关环节监管部门依照职责加强监管执法和检验检疫，严防问题食品流入宾馆饭店和活动场馆。同时，监督接待宾馆饭店、向“两会”供应食品的生产经营企业建立索证索票、进货查验和采购记录等制度，做到食品供应来源可追溯，去向可追踪。

强化食品生产经营全过程监管。严密防范风险，确保食品生产经营各个环节监管工作中的风险可知、可控。每个接待宾馆、饭店都有驻点监管人员，配备食品安全快速检测设备。各城区、开发区食品药品监管部门选派政治素质好、业务熟和有经验的骨干进驻接待宾馆饭店，对食谱菜单、食品原料、烹饪加工等进行全过程监管，开展食品及原料检验检测，及时有效筛查并处置存在有毒有害物质的食品，严禁使用不安全的食品，确保食品加工配送每个环节都严格按照安全规范进行。同时，各县区、开发区开展接待宾馆、活动场所等周边食品安全综合治理，确保“两会”期间无重大食品安全事故发生。

强化培训演练和应急处置工作。组织食品安全监管执法人员和食品从业人员，特别是各接待宾馆、会议活动场所和食品定点供应单位主要负责人和从业人员的培训，提高安全意识和防范能力。